kadın dıy hobi elişi evdeiş emek yaratıcı
DOLAR
13,7194
EURO
15,5684
ALTIN
786,58
BIST
1.910
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Sağanak Yağışlı
15°C
İstanbul
15°C
Sağanak Yağışlı
Pazar Çok Bulutlu
14°C
Pazartesi Çok Bulutlu
17°C
Salı Sağanak Yağışlı
15°C
Çarşamba Sağanak Yağışlı
14°C

Ahududulu Çikolata Kupları

Ahududulu Çikolata Kupları

Ahududu ve çikolata lezzeti bir arada . Üstelik araya kremada girince önce şık sunulan görüntüsünden sonrada; tadından , yemede yanında yat denecek kadar lezzetli olan çikolata ve ahududu tutkunlarının seveceği tatlı tarifi ve sunumu. Çanak, kase veya kup şeklinde çikolataya verilen şekil ve içinde ahududu püresi çikolata lezzeti.. Yılbaşına özel davet sofralarında yapmak isteyenler için denemeye değer bence…

Malzemeler :

160 gram siyah çikolata (% 65 kakao içeren )

40 gram yine siyah çikolata

150 gram dondurulmuş veya taze ahududu

50 gram toz şeker

200 gram siyah çikolata

300 gram krema

 

Ahududulu Çikolata Kupları Nasıl Yapılır

 

İlk önce çikolata kuplarını yani çikolata çanaklarını hazırlamak için çikolatayı benmari usulü 46 derecede eritelim. Eritilen çikolatanın içine 40 gram siyah çikolatayı ekleyerek sıvı akışkan hale getirelim.

Benmari usulü eritilen akışkan çikolatayı alüminyum  muffin kaplarına azar azar döküp, çevirerek şöyle muffin kabının şeklini almasını sağlayalım. Kap içinde olan fazla çikolatayı akıtalım. Böylece kaç tane kup çanak çıkacaksa aynı işlemi uygulayalım. Muffin kaplarının içindeki çikolatayı katılaşıp şekil alması için ters çevirin ve 30 dakika kadar bekletin. Veya Buzdolabında bekletin.

Sonra 150 gram ahududu ve 50 gram şekeri bir tencereye koyup orta ateşte 5 ile 10 dakika arasında kaynatalım. Ahududu çekirdeklerinden ayrılıp şekerde eriyip marmelat bir sos oluncaya kadar kaynatalım. Sonrasında püre haline gelen ahududuyu süzgeçten süzelim.

Sonrasında 200 gram siyah çikolatayı bir borcama kaba koyup yine ocakta benmari usulü eritelim. Ilınan çikolatanın içine soğuk ahududu püresini ilave edelim. ve karıştıralım.

300 gram krema ekleyerek mikserle çırpalım. Sonrasında bu çırpılmış kremadan biraz alıp ahududu püresi ve çikolatalı karışımın içine ekleyerek spatula yardımıyla karıştıralım.  Daha sonrasında komple geri kalan kremanın içine dökerek kremayı çok fazla söndürmeden karıştıralım.

Sonrasında muffin kaplarında şekil alan çikolata kuplarını dağıtmadan , kırmadan ayırın.

Hazırlanan her bir çikolata kup, çanaklarının içine hazırlamış olduğumuz ahududulu, çikolatalı ve kremalı sosu koyarak en az 2 saat süreyle buzdolabında beklettikten sonra üzerine taze ahududu taneleri koyarak süsleyebilir , pudra şekeri serpebilir ve servise sunum edebilirsiniz.

Dilim döndüğünce videolu yapılışından sizlere açıklamaya çalıştım.

Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…

 

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.