DOLAR
8,5483
EURO
10,3669
ALTIN
510,36
BIST
1.437
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Gök Gürültülü
23°C
İstanbul
23°C
Gök Gürültülü
Perşembe Gök Gürültülü
25°C
Cuma Gök Gürültülü
26°C
Cumartesi Gök Gürültülü
27°C
Pazar Gök Gürültülü
26°C

Altın ve Para Gün Davetlerinin Vazgeçilmezi Kısır Tarifi

Altın ve Para Gün Davetlerinin Vazgeçilmezi Kısır Tarifi

 

Ev hanımların evde yaptıkları altın, para günlerinde mama menülerinde en başta sırasını yer alan lezziz bir lezzet. Kısır. Bir nevi sebzeli, yeşil otlu ince bulgurlu salata. Hadi gelin günümüz olmasa da hep beraber yapalım ve afiyetle yiyelim.

Malzemeler :

2 su bardağı ince bulgur

1 baş kuru soğan

7-8 adet taze yeşil soğan

3 -4 yaprak kıvırcık

3 tane domates

1 demet kıyılmış maydanoz yaprakları ve dereotu

1 adet sıkılmış limon suyu

Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ

1,5 yemek kaşığı biber veya domates salçası

üzerine serpmek için kırmızı tatlı veya acı pul biber

Yapılışı Hazırlama İşlemleri :

İnce kısırlık bulgur bir geniş bir kaseye koyup taşları varsa ayıklanır.

Üzerine 2 su bardağı  kaynamış sıcak su döküp hemen sıcak suyu dökün ve üzerine bir kapak kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.

Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın veya küçük küçük doğrayın. Sıvıyağda hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin ve salçayla birlikte kavurun. Bulgurların içine ekleyerek bulgurların kırmızı salça rengini almasını bekleyerek elinizle harmanlayın.

 

Daha sonra ince ince kıyılmış maydonoz, dereotu, kvırcık ve küçük doğranan domatesi bulgurların içine ekleyin. Tuzunu ekleyin ve servis tabağına kırmızı pul biberle servis edin.

Kesilmiş domatesler ve limon suyunu misafirlerinize mama servisi yani kısırı servis yapacağınız sırada eklerseniz kısırınız tane tane olur . Yoksa önceden kısırınızın içine eklerseniz domates ve limon suyu su bırakacağı için kısır lapa lapa, olup yumuşak olur.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.