Sanırım en çok tüketilen ve en çokta sevilen turşudur kendisi.. Ta kendisi turşuların kralıdır salatalık… kendilerine hıyar da dense de ?? ?? ??

Özellikle kuru fasulye pilavın yanında kütür kütür olma özelliğiyle nefis bir tat bırakır damakta…

Kullanılan Malzemeler:

1 kilo kornişon salatalık
Su
4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
10-12 al maydanoz

Evde Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur Yapılışı

Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki kornişon denilen salatalıkları alın. En çok kullanılan ve uygun olanı  “kornişon”dur.

İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak vb kirleri yıkayın.
Salatalıkları aldığı kadar cam kavanoza doldurun. Tuzunu ekleyin.
Sarımsakları kavanoza yerleştirin.
Sirkeyi içine boşaltın.

Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin.
Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin.
Kapağını sıkıca kapatıp, hava almamasını sağladıktan sonra serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.

Salatalık turşusunun yenilecek olgunluğa geldigi şöyle anlaşılır.

Salatalıkların rengi sarıya döner; ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi dıştan içe doğru aynı ve saydam görünüştedir. Ayrıca tat, koku ve ekşilikteki değişme ile de anlaşılabilir.

Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun..

?❤️?  ?❤️? ?❤️?