DOLAR
8,2575
EURO
10,0494
ALTIN
488,43
BIST
1.459
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
19°C
İstanbul
19°C
Açık
Salı Az Bulutlu
20°C
Çarşamba Az Bulutlu
22°C
Perşembe Az Bulutlu
23°C
Cuma Az Bulutlu
25°C

Elde Açma Yufkadan Kıymalı Soğanlı Puf Böreği Tarifi

Elde Açma Yufkadan Kıymalı Soğanlı Puf Böreği Tarifi
09.04.2013
0
A+
A-

 

elde acma yufkadan kiymalı soganli puf boregi tarifi

elde açma yufkadan kıymalı soğanlı puf böreği tarifi

Puf böreği yufkaları yağda kızarırken orta göbek kısımlarından şişerek kabaracaklardır. Kızaran yağdan çıkardığınızdan biraz sonra puf diye sönecekler.  İçine ister, peynir maydanoz, patates veya dilediğiniz börek iç malzemesini koyun. Sıcak sıcak yendiğinde bu güzel elde açılan hamurdan yapılan böreğin çıtır çıtır lezzetine doyum olmuyor.

 

Puf Böreği hamuru için gerekecek Malzemeler :

4-6 su bardağu un

Yarım litre su (ılık olsun)

Yarım çay kaşığı veya bir çay kaşığı tuz  ile puf böreğinin hamurunu unu eleyerek bir kapta yoğurun.

Börek İç Harç Malzemeleri :

Yarım kilo kıyma

1 adet kuru soğan

tuz ve karabiber ve

İç harcın hazırlanışı : Çok az sıvıyağda kuru soğanı rendeleyin veya çok küçük ince ince doğrayarak kıymadan önce kavurun ve kıymayı kavurma tavasına ekleyerek kıyma suyunu çekene kadar kavurun, tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Kızartmak için sıvı yağ

Puf Böreğini Hazırlama Süreci :

Un, su, tuzu yoğurma kabında yoğurun.

Yoğurduğunuz kabın üzerine bir havlu örterek hamurun dinlenmesi sağlamak için15-20 dakika kadar bekletin.

Daha sonra puf böreğinin hamurunu ince hamur haline getirene kadar merdane ile açabildiğiniz kadar açın. kenarları tırtıklı rahat dönebilir başlıklı hamur kesme aparatı veya bıçağı diyelim ile yuvarlak rulo şekle benzeyen hamur şekilleri keselim.

Ve bu hamur parçalarının için kıymalı soğanlı börek harcından koyarak karşılıkla yarım ay şeklinde kapatıp sıvıyağda yufka rengi değişirene kadar nar gibi kızartalım.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.