DOLAR
8,6502
EURO
10,3428
ALTIN
497,04
BIST
1.402
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Gök Gürültülü
27°C
İstanbul
27°C
Gök Gürültülü
Perşembe Parçalı Bulutlu
27°C
Cuma Parçalı Bulutlu
28°C
Cumartesi Parçalı Bulutlu
29°C
Pazar Parçalı Bulutlu
30°C

Geleneksel Sucuklu Kuru Fasulye Yemeği

Geleneksel Sucuklu Kuru Fasulye Yemeği

Her daim vazgeçilmeden yenen evlerimizin, lokantalarımızın geleneksel bir numara yemeğidir kuru fasulye. Ev yemeğidir, lokanta yemeğidir, düğün yemeğidir vs vs bu böyle gider. Yanında ona lezzet veren beyaz pirinç arkadaşı ile ne lezzetli olur yemesi. Pirinç diri taneli bir pilava dönüşürse değmeyin bu iki lezzeti bir arada yemenin verdiği keyfe.. Sucuklu, sucuksuz, kıymalı, kıymasız, etli, etsiz , kurutulmuş biberli, bibersiz sunum şekli düdüklüde , güveçte, tencerede gibi bir çok yapılış şekli ve tarif fikri vardır.. Gelelim adı kuru ama kendi sulu olan fasulye yemeğinin dilim döndüğünce tarifine 

 

Kullanılan Malzemeler :

250 gram istenilen cinste kuru fasulye

1 adet orta boy soğan

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı domates salçası

Sucuk dilimleri ( ne kadar isterseniz )

Sıvı yağ

Tuz ( sucuk tuzlu olduğundan yemeğin tuz unu damak tadınıza göre ayarlayın )
Ve yeteri kadar sıcak su

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi, Yapılı ve Nasıl Yapılır :

Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatalım ve şişmeye bırakalım. Veya sabahtan bir tencereye koyup kabarması için bekleyebilirsiniz. ( Bazı fasulyeler cinsine göre çabuk kabarıyor ve çabuk pişiyor )

Sabah kuru fasulyeyi yapacaksak hemen suyunu atalım . Bir taşım kadar tencerede kaynatalım. Fasulyenin gazını çıkaralım ve bir 5 dakika kadar hafif diri pişmemiş olacak şekilde kaynatalım.

Diğer yandan soğanı, biberleri ince ince doğrayalım.

Tencereye sıvı yağ koyup soğanı ve biberleri kavuralım. İsterseniz hemen şimdi içine sucuk dilimlerini ekleyerek hafif kavurmaya devam edelim ya da ( fasulye pişmeye yakın sucuk dilimlerini hafif kavurup tencerenin kuru fasulyenin içine ekleyerek te yapabilirsiniz )

Salçayı ekleyelim ve bir kaç karıştırmadan sonra içine haşlanmış kuru fasulye tanelerini ilave edip yeteri kadar sıcak su ekleyerek fasulyenin tencerede veya düdüklüde pişme süresini hesap ederek ocakta kaynatalım.

Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.