Kış mevsimin geleneksel bir yiyeceği. Mutfaklarımızın ve yemeklerimizin yanına tuzlu, ekşili , sirkeli suyuyla ve değişik lezzetiyle eşlik eden turşu çeşitlerimiz. İyi bir turşu yapılabilmesi için, salamuradaki tuz oranının çok iyi ayarlanması gerekir. Aksi halde,turşu ya yenemeyecek kadar tuzlu, ya da az tuzlu olur. Tuz oranının az olması ise,...