DOLAR
8,3625
EURO
10,1391
ALTIN
498,99
BIST
1.463
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Gök Gürültülü
23°C
İstanbul
23°C
Gök Gürültülü
Salı Gök Gürültülü
22°C
Çarşamba Gök Gürültülü
22°C
Perşembe Gök Gürültülü
26°C
Cuma Gök Gürültülü
27°C

Kahvenin Bayatlamaması İçin Ne Yapmalı

Kahvenin Bayatlamaması İçin Ne Yapmalı

 

Türk kahvesi içmek özel bir keyif ve kimileri için gelenektir. Kimisi, şekerli içer, kimisi şekersiz, kimisi orta diye tabir edilen hafif şekerli kıvamda. Kimi kahve telvesini çok sever, kimi ağzına telve geldiği zaman bir bardak suyla bu kahve keyfine devam eder. Kimisi kahve fincanın yanında ikram edilen lokumla keyifle içmeyi tercih eder.

Öyle ya ikram edilen kahvenin kırk yıl hatırı var sözünü boşa söylememişler atalarımız. Ama bu durumu kim uyguluyor orası muamma ! En güzel dedikodular ne yazık ki kahve eşliğinde yapılıyor, orasınıda unutmamak gerekir sanırım.

Türk kahvesini içmeyi seviyorum.  Bu konuya nerden mi geldim. Çok çok sık kahve içen biri değilim. Nescafe denilen o içeceği daha çok seviyorum. Oda sütlü olursa. Sütsüz asla. Evet arkadaşlar. Bayramdan bir iki hafta kadar önce eve gelen misafirlere ikram edilmek üzere Türk kahvesi aldım ve bir kavanoza koydum. Hava almasın, poşetten ilk açıldığı günkü gibi taze kalmasını istedim ve kapağını sıkıca kapadım Dolaba kaldırdım.

Bugün çat kapı bir misafir geldi. Ne içersiniz dediğim anda bir kahve iyi olur valla ! diye bir söz geldi karşıma. Kahvem var ya içim rahattı. Bir dolabı açtım, kavanozun içindeki kahve topak topak, böyle üzeri küflü olmuş. 

Neyse ıkıla, sıkıla küçük bir özürle kahvem kalmamış bahanesiyle kahveyi yapmadım.  Bir müddet sonra yine kahveden konu açıldı. Gelen misafirim kahve düşkünü olduğu için bu konuda bilgiliydi.  Kahveyi taze tutmak için meğerse cam kavanozun içine 2-3 adet kesme şeker atarsak ve kavanozunda kapağını sıkıca kapatırsak kahvenin uzun süre taze kaldığını görecekmişiz. Bir de kahvenin saklama koşullarıda önemli bir püf noktaydı. Fazla sıcaklık, ısı ve nem bulunan ortamlarda kahve bayatlıyordu biliyordum ama bunu bilmiyordum. Öğrenmiş oldum. Deneyelim bakalım.  Bu fikir benim gibi bilmeyenlerinde işe yarar umarım.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.