Kış aylarının en çok sevilen ve yapılan sebze yemek çeşitlerinden biridir pırasalı yemekler. Her yemekte olduğu kullanılan malzemeler açısından ve yemek yapımında uygulanan teknikler püf noktaları açısından türlü türlü yapılış çeşitleri vardır. Pirinçli, bulgurlu, şehriyeli limonlu, limonsuz, salçalı, salçasız, zeytinyağlı, kıymalı, kıymasız, etli , etsiz, tavuklu , sulu ve susuz...