Konserve soğanları hazırlamak, ara sıra süpermarkette görünen promosyondan yararlanmanın harika bir yoludur. Bu sayede yıl boyunca hiçbir problem yaşanmadan tüketilebilirler. Şimdi kuru soğan çok pahalı fiyatı uçmuş olsa da , elinizdeki soğanları değerlendirmek soğandan konserve yapmak için güzel bir mutfak bilgisi sizlerle .
Küçük ve bütün soğanlar idealdir, ancak amaçlanan kullanıma bağlı olarak doğranmış, pişirilmiş, dilimlenmiş ve kesilmiş soğanlarla konserve yapılabilir.
Konserve soğan veya frenk soğanı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Kapaklı cam şişe
Küçük Soğan / Frenk Soğanı
500 ml beyaz şarap sirkesi
500 M su
50 ml zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
3 defne yaprağı
½ çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kekik
Bütün karabiber tadı
Bütün soğanları soyun ve iyice yıkayın.
Kaynar suyu bir tencereye koyun ve soğanları 5 dakika ekleyin (soğanın çeşidini daha az aksanlı olarak bırakmaya yardımcı olun).
Kapaklı bir cam kavanoz seçin ve sadece içinde kalan maddeleri yok etmek için kaynatın.
Şimdi konserve çözeltisini hazırlama zamanı. Tüm malzemeleri (sirke, su, zeytinyağı, tuz, sarımsak, defne yaprağı ve seçilen çeşni) kaynatın.
Soğanları kavanoza koyun ve kaynatılmış çözeltiyi, kaplayana kadar soğanların üzerine ekleyin.
Kapağı soğutmayı ve kapatmayı (tercihen hermetik – basınçlı olanları) bekleyiniz.
Soğuk olduklarında, kullanmadan önce en az 3 hafta boyunca buzdolabında saklayın.
Karanlık ve soğuk yerde ne kadar uzun kalırsa dayanıklı olacaktır.
