Çıtır çıtır kızaran ve kocaman kabaran bir hazır yağlı hamur çeşidi. Milföy hamuru.. İşte bu hamurla milföyle hem tatlı, hem tuzlu kurabiyeler, börekler, poğaçalar yapılabiliyor. Tatlı ve tuzluyu bir arada kaldıran hamur… Milföy hamurundan elmalı gül milföy tarifi var sırada. Fakat elma yerine armut, şeftali, erik ve daha değişik dilimlenmiş...